À propos de Maison Pierre Palissier
Notre histoire
Né au cœur d’un univers où se mêlent élevage et vignoble, Pierre Palissier a grandi entre deux mondes : celui de la terre, par son père, et celui de la vigne, par sa mère.
Très tôt, il se passionne pour le cycle vivant du vignoble, guidé par la transmission de son arrière-grand-père, distillateur dès 1947.
Aujourd’hui, Pierre est à la tête de plus de 70 hectares de vignes, qu’il exploite avec passion et dévouement.
Mais son ambition ne s’arrête pas là : il a choisi d’écrire un nouveau chapitre en créant la Maison Pierre Palissier et son premier cognac VSOP : “Folle en Vie”.
Un hommage à la Folle Blanche, cépage rare et authentique, et à un terroir unique dominant l’estuaire de la Gironde.
Plus qu’un cognac : c'est l’expression d’une passion, d’un héritage et d’une volonté de rester proche de l’essentiel – la nature et le temps.
Pour Pierre, "savoir où l'on va, c'est savoir d'où l'on vient" : un devoir de mémoire qui guide ses choix et sa vision.
Une histoire de générations depuis son arrière-grand-père, Pierre perpétue la tradition familiale sur son vignoble, épaulé par son père et son fils, prêtant main-forte lors des grands moments du domaine.
Notre volonté
Il est toujours plus facile de faire du bon travail lorsque l'on croit en ce que l'on fait. C'est la raison pour laquelle nous nous engageons à développer le meilleur cognac possible, en restant proche de la nature, le moins transformé possible entre le fût et la bouteille.
Nos valeurs
Chez Maison Pierre Palissier, notre travail rime avant tout avec plaisir et passion. Associé à de la rigueur et de la persévérance, nous mettons en œuvre notre savoir afin de proposer un produit de qualité et unique pour vos papilles.
Notre mission
Proposer une expérience de dégustation authentique et accessible à une génération autant amateurs que connaisseurs de Cognac, qui plaît à la fois aux hommes comme aux femmes, le plus naturel et savoureux possible.
Des saveurs qui suivent nos valeurs.
Et si on partage les mêmes valeurs, alors on peut être conquis par les mêmes saveurs !